用料

筊白笋7枝咸鸭蛋3颗青葱3根蒜头2颗香菜少许辣椒1条香油1汤匙米酒1汤匙

金沙筊白笋的做法

步骤1:备齐食材咸鸭蛋先对切青葱及香菜切末蒜头及辣椒切片

步骤2:筊白笋去外壳削除根部及粗丝滚刀切块状炒锅内先加入香油热锅后放入筊白笋加入少许的米酒及水盖上锅盖用中火煨煮

步骤3:待水份收干筊白笋煮熟盛盘备用

步骤4:再取炒锅放入油及蒜片爆香后先放入咸鸭蛋的蛋黄炒至冒泡泡

步骤5:先放入筊白笋拌匀后再放入切丁块状的咸鸭蛋蛋白炒匀

步骤6:起锅前加入青葱香菜辣椒拌匀即可关火

步骤7:盛盘美味上桌囉!

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