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糖醋豆腐肉丸子

为您提供糖醋豆腐肉丸子的菜谱,包括糖醋豆腐肉丸子的做法,糖醋豆腐肉丸子的做法步骤,糖醋豆腐肉丸子怎么做好吃等详细内容。

用料

绞肉300克板豆腐150克九层塔碎约1/2杯盐适量黑胡椒适量白醋2大匙番茄酱2大匙糖1.5~2大匙酱油1/2茶匙蒜头泥3~4个米酒1/4杯红辣椒1根红甜椒半颗黄甜椒半颗青椒半颗鲜凤梨适量九层塔叶数叶

糖醋豆腐肉丸子的做法

步骤1:豆腐肉丸子做法:板豆腐放沥水篮、上压重物将板豆腐水份排出(或用手挤出水份)。九层塔切碎与猪绞肉和沥过水的板豆腐(弄碎)、其它豆腐肉丸材料充分混合均匀。▲马上揉成丸子或冰箱冷藏15~30分钟更好揉成型双手沾湿,将充分混匀的肉丸材料取喜欢大小、在两手掌之间抛摔紧实、揉成丸状。

步骤2:做好的豆腐肉丸子锅子入些油略煎上色,倒入1/4量杯的米酒(水也可)加盖、火转大些,闷煮至锅中液体剩2~3大匙关火、先倒出肉丸及肉汁

步骤3:锅子擦干净,入些油略炒红黄青椒(切大丁)及红辣椒(切圈),倒入糖醋酱微煮、倒入肉丸及肉汁,轻轻翻拌所有食材让酱汁沾裹、浓缩入味,快好时加鲜凤梨丁轻拌入,起锅盛盘搭配九层塔叶一起食用!

步骤4:▲豆腐肉丸子也可在料理前一晚先做好处理^^▲糖醋酱汁的甜酸比例,请视个人喜好、使用酱料品牌不同尝味调整,大推加些辣让滋味更丰富^^

步骤5:完成


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