用料

金目鲈鱼1条冬菜40克姜20克葱2支盐1小匙酱油1大匙沙拉油1小匙麻油1小匙

冬菜蒸鲜鱼的做法

步骤1:金目鲈鱼洗净,需清洗肚内内脏及鱼鳃内,鱼身上两面各划三刀,冬菜用清水洗净拧干,姜切细末,葱切细末备用.(先烧一锅热水,抓住鱼尾,将整条鱼过一下滚水,这个步骤是去除鱼腥杂味)

步骤2:先再鱼身上抹点米酒,鱼面上放姜末,冬菜,备一蒸锅滚水,用中小火隔水加热蒸鱼约15分钟,

步骤3:蒸好鱼将葱花放在鱼面上,另一炒锅烧热香油和沙拉油及煮鱼汤汁,少许酱油,酒煮滚直接淋上葱花即可享用.

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