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用料
无盐奶油120g糖粉90g蛋1颗低筋面粉130g无铝泡打粉1小匙柠檬汁2大匙盐1/2小匙动物性鲜奶油60mL糖粉50g柠檬汁15mL
柠檬磅蛋糕的做法
步骤1:准备材料!
步骤2:无盐奶油放室温，手压下去有凹就可以囉~
步骤3:低速搅拌至柔软状态
步骤4:加入糖粉(分3-4次)，均匀搅拌至颜色呈现略白的样子(这时会觉得很像有微粒感的乳霜状，不时可用刮刀把黏在盆子旁边的奶油刮下来一起搅拌才会均匀~)
步骤5:加入打散的蛋液(分2-3次)，搅拌均匀<<>>
步骤6:加入柠檬汁、鲜奶油、盐、泡打粉、低筋面粉(分两次)，拌匀
步骤7:倒入烤模中，将表面抹平整，轻敲两三下(可以先抹一些沙拉油，洒一些面粉上去，方便之后脱模~)
步骤8:送进烤箱，烤40min，烤完后取出(这时不要急，什么东不要做，先放置5-10min再脱模)，接者给它冷却一下(大约40min之后)
步骤9:上糖霜:把柠檬汁加入糖粉中，搅拌均匀，使糖霜呈现白色半透明状，等柠檬蛋糕不热之后才能刷糖霜喔!