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用料
中筋面粉350g葱适量鸡蛋1只清水200g油50g盐1茶匙
葱油饼的做法
步骤1:将中筋面粉放入器皿中，加入清水，之后打进鸡蛋，搓至均匀
步骤2:静止发酵45分钟
步骤3:平均分割成2至3份
步骤4:葱切幼粒，放入碗中，加入盐。另烧热滚油，淋到葱上拌匀，摊凉
步骤5:将面粉团用面棍，压成薄薄的长方形
步骤6:并均匀抹上葱油，亦可额外再加上葱粒
步骤7:由下而上卷至长幼条形
步骤8:按住头一边
步骤9:将尾那边一路围圈顺时针卷至呈波板糖一样
步骤10:将成形的面团静止15分钟，之后再将粉团轻轻压一压，便成
步骤11:煎之前再加D葱系面，会更加香。小火慢慢煎至每边金黄色，不要太大火，唔系会出面㶶，入面会唔熟
步骤12:当煎了一阵时间，䓤油饼开始煎到少少硬身，而又未转黄色时，再用木铲按压至扁圆
步骤13:煎至两边金黄色至熟透，便食得啦
步骤14:另一造型，整个压扁呈薄饼状
步骤15:完成
步骤16:上桌