用料

菊苣200g孔雀蛤肉10颗虾皮适量蒜头5粒食用油1大匙素蚝油1大匙砂糖1小匙辣豆瓣酱1小匙水100cc

海鲜酱拌菊苣的做法

步骤1:虾皮洗净；孔雀蛤肉洗净切细；蒜头切末备用；菊苣洗净切段备用。

步骤2:食用油下锅，编炒蒜末、虾皮、孔雀蛤肉，至香味散出。

步骤3:将素蠔油、砂糖、辣豆瓣酱与水等调味料，放入锅中，与虾皮、孔雀蛤肉拌搅，待水滚一分钟，海鲜酱即成，盛碗备用。

步骤4:起另一锅水，沸腾后川烫菊苣，熟后捞起，与海鲜酱拌搅均匀，即完成。

---

---