红豆麻糬

红豆粒48公克，麻糬预拌粉240公克　，全蛋42公克，白油55公克，牛奶260公克　，细砂糖12公克

1.将红豆粒放入盆中，倒入清水沖洗。

2.将作法1的红豆粒沖水倒入筛网，洗掉红豆粒上的多余豆沙。

3.用纸巾将作法2红豆粒的多余水分吸干后备用。

4.将麻糬预拌粉过筛。

5.将所有材料（除红豆粒外）放入搅拌缸中，用桨状拌打器搅拌成糰后取出，加入作法3的红豆粒，以刮刀将两者搅拌均匀，搅拌时注意不要把红豆粒压破。

6.将作法5调好的面煳，用刮刀装入挤花袋中。

7.将作法6的面煳用挤花袋在烤盘上挤成每个约35公克的圆形面糰。

8.用手指沾水，将作法7各面糰顶部突起之处略压一下后放入烤箱，以上火190℃，下火180℃，烤焙约18分钟即可。