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用料
虾子12支冬粉2球辣椒1根蒜头5小瓣红彩椒半颗黄彩椒半颗香菜1小把义大利面酱3大匙凤梨醋1大匙米酒2大匙糖1大匙清水100ml
红酱鲜虾粉丝煲的做法
步骤1:准备动作：1.虾子洗干净，用料里剪刀剪掉须跟脚，并进行开背，这样虾子会看起来比较大只。，并进行开背，这样虾子煮熟会看起来比较大只。彩椒切条状，蒜切片，辣椒切片，香菜切小段
步骤2:冬粉泡温水，泡软
步骤3:平底锅，锅里放1大匙油，把虾子放入
步骤4:两面煎到熟成上色，先取出等等再放回锅中拌炒
步骤5:锅里因为煎过虾子会带有香气，利用同一个锅，把放入蒜片跟辣椒片，炒出香气
步骤6:倒入红酱，清水，糖，凤梨醋，米酒，把酱汁煮滚
步骤7:把泡软的冬粉放入，彩椒放入一起拌炒，主要让冬粉可以充分吸收酱汁，拌炒到冬粉都上色
步骤8:把虾子再放回锅中，拌炒一下。就可以起锅
步骤9:上桌前撒上香菜，红酱鲜虾粉丝煲就完成囉