用料

秋葵28根火锅肉片8片白芝麻少许米酒少许低钠盐1小匙鲣鱼淡酱油1大匙

秋葵肉卷的做法

步骤1:猪肉片摊开均匀撒上盐（盐的用量总共只需要1小匙）、米酒静置备用。秋葵洗净，煮一锅水烧开后放入秋葵、一小匙盐，煮滚一分半后取出放凉。切掉秋葵的蒂头，用肉片将秋葵卷起（薄薄斜卷），卷到末端用菜刀切断。

步骤2:热锅（不沾锅不用加油）后放入秋葵卷（肉片末端朝下）以中火煎至旁边泛白有肉香味飘出再翻面煎。

步骤3:翻面继续将每个面向煎到金黄色。

步骤4:转小火，淋一汤匙鲣鱼酱油煮至收汁让肉卷入味、上色。

步骤5:起锅后切成自己喜欢的大小，摆盘再撒点芝麻～完成

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