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用料
鸡腿1只酱油两大茶匙白胡椒粉少许中筋面粉100克蒜头六瓣小辣椒三小条姜泥少许柠檬原汁半颗白胡椒粉少许鱼露一小茶匙酱油一大茶匙糖一小茶匙花椒粉少许
泰式椒麻鸡的做法
步骤1:准备去骨鸡腿肉一只，用刀把筋划开，铺上白胡椒粉、酱油，抓醃五分钟。
步骤2:【椒麻酱】蒜头六办切末、小辣椒三条去籽切末、姜泥少许、半颗柠檬原汁白胡椒粉少许、鱼露一小茶匙、酱油一大茶匙、一小茶匙糖、花椒粉少许。鸡腿沾上薄中筋面粉(我好像没有沾)下油锅煎，皮面朝下，煎五~十分钟。
步骤3:把花生放在保鲜薄中敲碎。鸡腿起锅后，淋上椒麻酱再铺上蒜头碎就完成了。