用料

菠菜1大把熟咸蛋1颗皮蛋1颗蒜末1大匙盐巴少许

金银蛋菠菜的做法

步骤1:皮蛋事先放入电锅蒸熟后剥壳，再切成小块、菠菜洗净后切成长段（分成菠菜梗、菠菜叶）、咸蛋切小块备用。

步骤2:起热油锅，放入咸蛋、皮蛋炒香，再放入蒜末爆香。

步骤3:加入菠菜梗拌炒30秒。

步骤4:加入菠菜叶、开水50c.c，盖锅焖煮2～3分钟。

步骤5:最后放入盐巴快速翻炒均匀即完成。（可试试自家咸蛋味道，看是否要再加入少许盐巴）

---

---