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用料
冬粉1綑,鸡胸肉1个,小黄瓜2条,番茄1~2个,洋葱(小)1个,辣椒2条,香菜适量,蒜头适量,柠檬1~2个,盐2小匙,细糖2大匙,油1大匙
泰式凉拌鸡丝的做法
1、锅中水煮开,放入鸡胸肉蒸20分钟放凉备用再将凉掉的鸡胸肉剥成丝
2、再取一锅子把水煮开,放入冬粉,马上熄火闷约5分钟捞出泡冷水滤干
3、小黄瓜切丝番茄切丁辣椒,洋葱,蒜头,香菜切成末柠檬压汁
4、取一平底锅热油,倒入洋葱末,番茄丁,辣椒末炒软(炒的时间不要太久,炒软即可),起锅前在倒入蒜末及香菜末略炒一下熄火
5、将柠檬汁,细糖,盐与步骤4搅拌均匀
6、取一平盘,将冬粉铺在盘底,依序放入小黄瓜丝,鸡丝,然后再淋上莎莎酱,即可成为一盘爽口下饭的凉拌菜