用料

皮蛋3颗辣椒末1茶匙蒜末1大匙香菜末1大匙牛番茄1大颗洋葱1/2颗柠檬汁2大匙鱼露1.5大匙酱油1大匙糖2大匙乌醋1大匙

泰式凉拌皮蛋的做法

步骤1:将洋葱切丝放入水中浸泡15分钟去辛辣味(换水2-3次)，皮蛋切4等份备用，牛番茄切圆片状

步骤2:将鱼露、酱油、糖、乌醋、柠檬汁等酱汁搅拌均匀，加入蒜末、香菜末/九层塔、辣椒末

步骤3:盛盘顺序，先将牛番茄片铺于盘底，在放上洋葱丝，接着皮蛋，最后淋上酱汁，放到冰箱1-2小时即可

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