用料

龙须菜1把,新鲜鸡蛋1个,芝麻和风酱适量,花生仁少许,黑白芝麻粒少许,盐少许,油少许

凉拌龙须菜的做法

1、龙须菜洗净，去粗梗、粗纤维丝，折成适当长度

2、煮一锅水，加入少许盐和几滴油，放入龙须菜汆烫，再捞起泡冷水(可加冰块,加速降温)

3、煎一个蛋，让蛋黄保持是生的

4、龙须菜捞起沥干置于盘中，摆上半熟蛋，淋上芝麻和风酱，洒上少许花生仁和黑白芝麻粒即可。吃的时候再将蛋黄戳破，蛋黄液流出，拌入菜中一起食用

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