用料

鲜奶200g鲜奶油90g细砂糖30g香草粉2或3g吉利丁粉5g冷水20ml

鲜奶酪布丁的做法

步骤1:将吉利丁粉倒入20ml的冷水中溶解。

步骤2:将鲜奶、鲜奶油、香草粉、细砂糖一起放入锅中，搅拌均匀并加热煮融。(用小火慢慢加热，不然砂糖会卡在锅底；加热差不多至82度C)

步骤3:熄火后，再将步骤1的吉利丁液加入一起搅拌溶解。使用滤网将泡沫过滤，并倒入容器中。

步骤4:将容器杯外加入冰水浸泡，使其讯入冷却，再放入冰箱冷藏即可。

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