用料

鸡蛋6颗香菇3朵红茶茶叶2大匙酱油125cc甘草4片盐巴1小匙糖1大匙

免卤包香菇茶叶蛋的做法

步骤1:备料。香菇洗净后泡水至软(香菇水不要丢待会要一起煮蛋)。

步骤2:鸡蛋洗干净，电锅底部铺上弄湿的厨房纸巾2张(但不滴水)，放上鸡蛋盖上锅盖，按下开关。开关跳起后先不掀盖续焖3分钟。

步骤3:电锅煮蛋的同时将茶叶和甘草洗净装进布包里即为卤料包。

步骤4:煮熟的水煮蛋用汤匙背部轻轻敲出裂痕。

步骤5:取一内锅将敲出裂痕后的蛋及卤包、酱油、盐、糖、香菇(连浸泡的香菇水)放进锅中，再注入水至淹过鸡蛋，外锅加2个量米杯的水，按下开关。

步骤6:开关跳起后取出卤包，让蛋继泡在卤汁中1~2个小时或入味即可享用。

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