用料

鸡胸肉一大块青椒一颗花生随意葱随意辣椒酱随意玉米粉一小匙酱油随意米酒随意乌醋一点点辣豆瓣酱一点点大蒜随意辣椒随意

辣子鸡丁的做法

步骤1:鸡肉切块，先用酱油、玉米粉(或太白粉)、米酒醃一下

步骤2:中大火先把鸡肉煎到表面上色，捞起

步骤3:同一个锅子，先把大蒜和辣椒丢下去，然后下酱油、辣豆瓣酱，用中火稍微翻炒一下，有点干就倒点米酒。(这个步骤很重要，酱料炒过会比较香)

步骤4:下刚刚的鸡肉，翻炒均匀(此时我加了两匙蒜蓉辣椒酱)，鸡肉都上色了就丢青椒再炒大约三十秒。

步骤5:起锅前撒上葱花，淋一点乌醋，最后撒上花生搅拌均匀，完成。

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