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无油牛奶哈斯面包
为您提供无油牛奶哈斯面包的菜谱，包括无油牛奶哈斯面包的做法,无油牛奶哈斯面包的做法步骤,无油牛奶哈斯面包怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉250g速发酵母1.5g温牛奶150ml糖30g炼乳50g中筋面粉160g温牛奶100ml酵母1.5g【主面团】全部中筋面粉80砂糖20g温牛奶50ml盐1.2g炼乳50ml
无油牛奶哈斯面包的做法
步骤1:先将中筋面粉和酵母加入50ml40度温牛奶一起混合。
步骤2:再加入剩下的中筋面粉和砂糖、盐、炼乳、温牛奶（40度左右）混合成团。捏揉7-8分钟
步骤3:放入抹油的密闭容器或盖上湿布不要接触面团。放置室温中（夏天约30度）发酵1.5小时。面团约1.5-2倍大（用手指戳入面团中，面团不回缩代表发酵完成，若回缩就在放置15分在测试看看是否完成）
步骤4:发酵完成的面团分成两个，揉圆盖上湿布休息15分钟。我直接放烤箱内（不开电源）
步骤5:将面团杆平
步骤6:从上下往中间内卷，再稍微整形一下
步骤7:反过来将开口朝下放
步骤8:再放置密闭空间发酵约50分（我直接放烤箱不开电源），面团约长1.5倍大
步骤9:烤箱先190度先预热，烤约20分钟
步骤10:组织柔软
步骤11:成品