苹果包

高筋粉500G鲜酵母12G黄糖20G盐10G蛋3只奶粉16G水150G牛油100G高筋粉8G低筋粉8G绿茶粉少量泡打粉少量水10G橄榄油1小匙大苹果2个玉桂棒1支黄糖2汤匙柠檬汁0.5个百力滋34支

步骤1:奶粉与水混合，蛋打散，留起少量稍后扫面用，其余后倒入奶中。除牛油外，所有主面团材料混合成面团，稍有面筋后加入牛油揉搓至光滑，滚圆后盖上保鲜纸置室温发酵至2倍大(约1小时)或置雪柜发酵一晚。

步骤2:大苹果切粒拌入少许柠檬汁。玉桂棒分成数断细枝，加入糖及柠檬汁以细火煮溶，再倒入苹果粒拌匀煮至软身，放凉备用。取出面团排气，分成10份滚圆，擀平后放入适量苹果馅，收口向下，放入烤模放酵至2倍大(约1小时)。

步骤3:装饰面团所有材料混合揉搓成面团，分成20份，弄成小水滴，压扁备用。在包面扫上蛋液，把百力滋折成合适长度后插于包的正中，放上叶子在百力滋旁。放入已预热焗炉用190度焗15-20分钟即成。