用料

绞肉半斤酒少许酱油少许胡椒粉少许太白粉少许白菜一颗红萝卜半条黑木耳酌量姜数片虾米酌量

红烧狮子头的做法

步骤1:材料准备

步骤2:绞肉加酱油、胡椒粉、酒醃15分

步骤3:醃好的绞肉加上太白粉拌匀（加太白粉或豆腐可增加肉丸的滑嫩度）

步骤4:揉成适中的肉丸备用

步骤5:入锅煎至定型即可，备用

步骤6:姜、木耳、红萝卜下油锅炒香

步骤7:加入白菜一起煮，不需加水，白菜会出很多甜水分

步骤8:白菜煮至6分熟，加入肉丸子。调味，酱油，糖。煮15分钟左右，即可起锅。

步骤9:完美上桌

---

---