用料

鲜奶300克砂糖60克鸡蛋3颗动物性鲜奶油150克表面焦糖适量

焦糖烤布蕾的做法

步骤1:鲜奶与砂糖混合拌匀，用中小火煮温热，砂糖融化即可，不需煮滚。

步骤2:鸡蛋与鲜奶油混合拌匀

步骤3:再将鲜奶倒到鲜奶油里混合。

步骤4:布丁液过筛两次，滤掉杂质。

步骤5:将布丁液倒入容器里

步骤6:烤箱预热上下170/170度，用水浴法，深烤盘里倒入1公分高的热水，烤30～35分钟，时间到后拿出来摇晃看看，若会晃动就再延长烤的时间。

步骤7:出炉后放凉，表面洒上砂糖

步骤8:利用喷枪把上面砂糖烤焦，之后就可以享用囉！

步骤9:热热吃或是冰凉吃都好吃喔！

步骤10:成品

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