用料

鲈鱼1条豆腐1盒青葱2支姜20公克蒜头3粒红辣椒1根豆鼓2大匙酱油2小匙蚝油1大匙糖1小匙绍兴酒1大匙

豆腐蒸鲈鱼腩的做法

步骤1:鲈鱼洗净,片出两边鱼肉,抹酱油再沾太白粉

步骤2:食材:豆腐切成片状,姜,蒜头,辣椒全切末备用,青葱也切葱花备用.

步骤3:要热锅热油放鲈鱼片两面煎金黄色

步骤4:豆腐切片状后置于碗底，舖上煎好的鱼片，淋上酱汁(用一碗装所有辛香料末,豆鼓,酱油,蠔油,糖,绍兴酒拌匀),电锅先热锅(外锅加1杯水)跳起后，将上项食材放入电锅，外锅加1杯水，待蒸气上来后，蒸8分钟即可取出。(可蒸约7分钟后洒上葱花,再蒸1分钟即可)

步骤5:成品可享用.

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