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用料
冷压椰子油70g糖粉55g蛋白约60g低筋面粉20g椰子丝100g
健康椰香椰子脆饼的做法
步骤1:低筋面粉+椰子丝搅拌均匀备用
步骤2:蛋白在小碗里打散备用(因为蛋白是一坨一坨的，没事先打散会需要较多搅拌时间)
步骤3:椰子油在气温较低时会成固态，可以稍微微波10-15秒让他软化较好操作。椰子油+入糖粉拌匀后再分3-4次+入蛋白拌匀，最后拌入步骤1的低筋面粉+椰子丝(以切+拌的方式拌入)
步骤4:盖上保鲜膜室温放置个30分钟，让每个食材充分的混和吸收。
步骤5:如果你有瓦片模型比较容易塑形，将模型放在烘培纸上以手指按住一边，再以奶油抹刀(或是吐司抹刀也可以)挖取面糊涂好涂满模型中，按住烘培纸再轻轻从角落将模型拿起就可以了喔！没有的话可以用手指或是汤匙画圆也可以！
步骤6:150度烤15-18分钟，只要看到饼干上色均匀了就可以取出放凉了！记得要厚薄一致才不会上色不均喔！
步骤7:刚出炉是比较软的，放凉后就是充满椰香的脆饼了~