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用料
"白饭1碗","洋葱丁1/4颗","咖哩块1/2块","鸡胸肉1/2块","黑胡椒2匙","义式香料粉3匙","盐适量",
黄金炒饭佐义式鸡排的做法
[备料]1.醃肉:将盐、黑胡椒、义式香料粉涂抹在鸡胸肉上，放置于冷藏2小时以上，让鸡胸肉入味，释放水分。2.将洋葱、咖哩块切丁备用[煎肉]热锅后，在锅中到少许的油，将醃好的鸡胸肉放入，先以大火将两面煎到变成白色后，转小火继续煎。小火煎鸡胸肉时，加上锅盖，可以缩短鸡肉熟透的时间。双面各煎5分钟后，便可起锅备用。（可用筷子戳入鸡肉最厚的部分，若可顺利通过代表已经熟透）［炒饭］在原本煎鸡肉的锅中倒入少许的油，倒入洋葱丁爆香。洋葱炒到透明后，便可加入白饭一起翻炒。分批加入咖哩丁与白饭混合翻炒，饭粒都均匀上色后，即可起锅。［上桌］将鸡胸肉切开摆放在盘子上，把炒饭成入盘中，就可以准备开饭啦！