手工冰花起司煎饺

高筋面粉150g低筋面粉150g水170ml盐一点点猪绞肉半斤姜1tsp酱油1~2tsp盐50ml水或高汤50ml高丽菜1/4小颗起司10小块高筋面粉0.5T水200ml

步骤1:将皮的材料放入面包机中，乌龙面行程，结束后让面团休息2小时。

步骤2:接着将面团分割成10~12g的小面团，大约30个。

步骤3:撒手粉，开始杆面皮，一开始秆的很丑，之后会越来越顺手(圆)。皮一定要有粉，不然皮和皮之间会黏在一起喔:)

步骤4:将猪绞肉，酱油，盐及姜充分混和，接着分次加入水(打水)，用手将绞肉拌至出筋(黏黏的状态)。最后加入脱水过的高丽菜拌匀，即可以开始包。

步骤5:包水饺，就看大家的功力了XDD我们有十颗有包入起司，其他没有，吃起来有抽签的感觉XDD

步骤6:热油锅，将水饺摆入锅中，加入面粉水约1/3饺子高。该锅盖闷约8~10分钟，开盖。(一开始加1/2高太多，后来又倒掉一些水。)

步骤7:接着等锅底的面粉水收干成金黄色，就可以起锅。

步骤8:吃到有包起司的饺子，口味很搭下次要多放一点~~下次可以把起司切1cm正方体，这次切有点小(约0.5cm正方体)。