用料

虾子20只,淮山(约200公克)1段,蛋5个,番茄1个,葱(切花)2支,黑胡椒适量,盐适量,糖适量,胡椒粉1／2茶匙

煎虾淮山滑蛋的做法

1、将葱切末、番茄切丁、淮山削皮切丁备用。

2、将蛋打入容器中，先放入葱花拌匀，再放入淮山、酱油拌匀备用。

3、锅中加入少许的油，将虾子入锅煎熟，再将番茄入锅拌炒，将拌匀食材的蛋汁入锅拌炒。

4、洒上少许的胡椒粉，先将炒好的滑蛋盛盘舖底，加入少许的盐巴，洒入少许的黑胡椒，再将虾子盛盘即可。

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