用料

去骨鹅腿5只洋葱1颗马铃薯2颗红萝卜1条牛蒡适量土鸡高汤600ml味噌1/3包盐适量胡椒粉适量米酒适量百里香适量

马铃薯味噌炖鹅腿的做法

步骤1:将去骨鹅腿切成块状，并用醃料醃渍一晚。将洋葱、马铃薯、红萝卜、牛蒡等以滚刀法切块备用。

步骤2:热锅后，将鹅肉的表皮朝下干煎至微焦黄，放入洋葱炒至熟软。

步骤3:.将作法3加入土鸡高汤煮开，再放红萝卜、马铃薯、牛蒡及味噌闷煮约40分钟即可起锅上桌。

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