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虱目鱼肚600g,嫩豆腐丁1/2盒,姜丝15g,九层塔适量,盐1小匙,味精2小匙,米酒1大匙,水1000c.c,香油适量
1、将虱目鱼肚放沸水川烫，捞出后洗净备用。
2、取一锅，将1000c.c水煮沸后，放入作法一的虱目鱼肚，姜丝，嫩豆腐丁，盐，味精，米酒，以小火煮至沸腾时，捞除浮末后熄火，最后加入九层塔与香油增味即可。
