用料

鲽鱼(切大片)1片,去骨鸡腿1支,鸡蛋2颗,洋葱酌量,青葱酌量

海陆双拼丼饭的做法

1、鲽鱼用盐稍微腌渍，鸡腿腌渍(腌料：酱油、蒜末、糖、味霖)约1~1.5HR

2、制作面煳(蛋＋低筋面粉＋水)

3、鸡腿腌渍完成后，用200度上下火，鸡皮朝下先烤10分钟，鸡皮朝上再烤10分钟(210度)．「烤鸡完成后将烤盘内的酱汁与腌料酱汁用锅略为加热，待完成品后淋上」

4、等烤鸡时可先炸鲽鱼；鲽鱼裹匀面煳，用低温油半煎炸至金黄色即可

5、洋葱丝可待鱼煎完后，略过油炸一下即可

6、最后用煎鱼的油来煎蛋，将所有食材组装，淋上酱汁即可．

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