用料

毛绿豆200g白糖180g水3000cc

软烂绵密绿豆汤的做法

步骤1:食材如图一

步骤2:绿豆洗净备用水烧开（3000cc水份量外）放入绿豆煮开后（以淹过绿豆水份即可）滤过水份备用（去涩作用）

步骤3:将滤过水绿豆放入锅中取3000cc中水量部份以淹过绿豆约一指半高度份量

步骤4:以大火煮滚绿豆后转中火续煮

步骤5:煮至绿豆裂开水份快煮干后（出沙作用）

步骤6:倒入3000cc剩余水入锅以大火煮滚15分后

步骤7:倒入白糖转中火续煮15分

步骤8:煮至需求口感熄火即可

步骤9:口感软烂、绵密、沙沙的绿豆汤完成了

步骤10:上桌

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