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用料
猪肉丝1碗青椒2条青葱1支黑胡椒粒少许黑胡椒酱30ml盐少许水20ml太白粉1汤匙酱油1汤匙米酒1汤匙
黑胡椒酱炒猪肉的做法
步骤1:准备好食材
步骤2:肉丝加入太白粉（让肉比较滑顺）、少许米酒去腥味，若只有要加胡椒粒下去清炒必须放入些许的酱油来醃肉，用手稍微揉捏搅拌均匀，静置
步骤3:青椒对切去头洗净后再切成一口的大小
步骤4:先把酱调好，黑胡椒酱+黑胡椒粒+水+盐搅拌（若要清炒胡椒粒可省略此步骤）
步骤5:放少许的油，炒的过程中肉会出油（肉下锅后表面未熟时勿马上搅拌，先中小火干煎约30秒至1分钟再用锅铲翻面煎，这要才不会沾锅）
步骤6:肉约7分熟时加入青椒拌炒
步骤7:两食材都接近熟成后转小火加入调好的酱料（干炒的加入胡椒粒与盐，不需转小火），拌炒后再加葱段
步骤8:完成（以上过程不须加水呦，肉会出油，青椒会出水）