用料

鱿鱼400g纯芝麻油15ml姜片6片蒜头5颗大辣椒半根九层塔适量素蚝油15ml冰糖少许

三杯中卷的做法

步骤1:鱿鱼去除内脏脱去薄膜切段，姜拍碎再切片，蒜头切去蒂头，辣椒切片，九层塔洗净沥干。

步骤2:热锅加入纯芝麻油，放入蒜和姜/冰糖，爆出香气后加入辣椒。

步骤3:油放的不多时，我会把锅身斜放，辛香料这样就能完全浸泡到，小火慢慢爆香。

步骤4:爆香完成后开大火放入鱿鱼拌炒，鱿鱼变色后加入素蠔油拌炒。

步骤5:最后加入九层塔拌炒。

步骤6:铁盘加热后倒入炒好的鱿鱼，上桌囉!!这时要拿出啤酒来一杯^^

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