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用料
大白菜1颗腐皮1小包姜少许橄榄油1匙盐巴1匙麻油少许七味粉少许
腐皮白菜的做法
步骤1:豆腐皮冲洗一下，冲掉多余油脂，沥干备用；煮一锅水，水开之后放入豆腐皮汆烫3分钟。
步骤2:捞出汆烫好的豆腐皮沥干水份。
步骤3:将大白菜一叶叶剥下来，冲洗干净，沥去水份后，分成梗与叶切，小梗可以带在叶处，大片大片就煮，口感更棒。，厚梗直接切小段，将厚梗处下滚水汆烫2分钟。
步骤4:再入叶片处汆烫2分钟就可捞出沥干水份。
步骤5:加热平底锅，倒入橄榄油，加入切好的姜丝爆香。
步骤6:加入汆烫好的大白菜拌炒。
步骤7:加入汆烫好的豆腐皮拌炒。
步骤8:加入盐巴调味。因为食材都已经汆烫过，所以只要将调味盐巴拌匀就可以盛盘喽。
步骤9:起锅前记得淋上少许麻油提香，也让大白菜的寒性质调整一下，对不能吃太寒性食材的朋友有助益。
步骤10:美味上桌～