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豆腐约250克绞肉约100克蒜末1茶匙辣豆瓣酱1汤匙水1/2杯大白粉适量葱花适量酱油1茶匙糖1/2茶匙米酒1茶匙胡椒粉少许
步骤1:用以上的醃料把绞肉先醃20分钟。
步骤2:起油锅，放1茶匙油，爆香蒜末。
步骤3:放入绞肉，并加入水，以免绞肉粘在一起。
步骤4:绞肉炒至变白后，放入辣豆瓣酱。
步骤5:下豆腐后，轻手拌匀。
步骤6:盖上锅盖小火焖煮3分钟。
步骤7:淋上太白粉水勾芡。
步骤8:撒上葱花便大功告成。
