用料

豆干600克葱4枝姜片6片辣椒2条酱油5大匙辣油1小匙味淋2大匙冰糖4大匙水1.5米杯

葱辣豆干的做法

步骤1:豆干洗净用手掰成小块状

步骤2:葱切段、姜切片、辣椒去籽对半切，所有食材及调味料备妥

步骤3:去冲绳带回的这款辣油超好吃的

步骤4:热锅倒入橄榄油，先干煎豆干，让豆干香气释出

步骤5:在把剩余食材及调味料ㄧ起加入

步骤6:拌炒均匀并煮滚

步骤7:开中小火闷煮10分钟

步骤8:开盖再翻炒ㄧ下，并观看收汁情况，再闷煮6～8分钟

步骤9:汤汁差不多收干后就可以起锅喽～

步骤10:上桌

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