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毛虫虫卡式达面包
为您提供毛虫虫卡式达面包的菜谱,包括毛虫虫卡式达面包的做法,毛虫虫卡式达面包的做法步骤,毛虫虫卡式达面包怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉420g低筋面粉80g白砂糖60g酵母粉6g鲜奶360g盐巴1/2小匙鸡蛋2个白砂糖40g低筋面粉20g玉米粉20g鲜奶260g奶油10g莱姆酒1小匙
毛虫虫卡式达面包的做法
步骤1:1.全部材料放入钢盆内,搅拌均匀,打成薄膜即可。2.面团喷水,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,长大至2倍大。
步骤2:***等面团发酵的时间,先来制作卡式达酱。全部材料(除了奶油和莱姆酒),放入钢盆内搅拌均匀,放在瓦斯炉上开小火,边煮边搅拌,煮至浓稠状熄火。
步骤3:备好奶油和莱姆酒。
步骤4:熄火后,马上加入奶油和莱姆酒,搅拌均匀即可。
步骤5:放置全凉后,将卡式达酱装入袋子内备用。(使用时,在袋口剪个小洞)
步骤6:1.取出面团,桌上洒上高粉,将空气挤出。2.平均分成20份,面团滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟。
步骤7:面团杆成长形
步骤8:由上往下卷起,整成长条状。
步骤9:全部做好,面团喷水,放入烤箱进行发酵。(时间50~60分钟)
步骤10:1.面团发酵好取出,烤箱预热上190下170度。2.面团挤上卡式达酱。
步骤11:入烤22~25分钟,取出放凉。
步骤12:放凉后,再均匀的洒上奶粉。
步骤13:口感松软,充满浓浓的奶香味,很棒真好吃呦!