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用料
花椰菜1株沙拉酱2大匙柠檬汁1大匙盐巴1/8小匙寡糖少许洋香菜叶少许低筋面粉3/4杯太白粉1大匙无蛋沙拉酱1小匙泡打粉1/8小匙水1/2杯白胡椒粉少许
酥炸花椰菜的做法
步骤1:首先做好酥脆粉浆,全部混合再一起搅拌均匀(我是用面包机>面团模式比较方便)
步骤2:准备好制做柠檬美乃滋的材料
步骤3:柠檬美奶滋:依序混合搅拌均匀,无蛋沙拉>寡糖/砂糖>柠檬汁>盐巴
步骤4:花椰菜洗净，切小株,裹上调好的粉浆
步骤5:热油锅,当要下锅炸东西的时候,可以用一滴粉浆入油锅中测试温度,如果下锅马上浮起来,就代表油够热了,可以开始炸东西
步骤6:把花椰菜下油锅炸一次(此步骤是炸熟粉浆)
步骤7:再下锅炸一次(此步骤是让花椰菜酥脆)
步骤8:盛盘,淋上调好的美乃滋
步骤9:完成