用料

细干面条150g杏仁片25g橄榄油6g大蒜10g九层塔20g胡椒盐少许起司20g牛蕃茄120g

杏仁番茄冷面的做法

步骤1:煮一锅水，水滚后加入少许橄榄油，放入面条煮6分钟后，捞出沥干；蕃茄洗净、切丁；杏仁片入烤箱烤至上色。

步骤2:捣碎大蒜、杏仁片、九层塔/罗勒、1/2的蕃茄，加入面条、橄榄油，并以胡椒盐调味，即可盛盘。

步骤3:上桌前洒上另一半的蕃茄丁与帕玛森起司，增加口感与风味。

步骤4:完成。

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