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用料
槟榔心芋300g咸蛋黄2颗吐司6片无盐奶油20g白砂糖4大匙太白粉7大匙
金芋满福包的做法
步骤1:准备食材
步骤2:芋头去皮(可以去厚一些,口感较好)切块同咸蛋,外锅2杯水蒸至熟透
步骤3:取一深盆,倒入芋块及拌料压成泥拌匀(这颗芋头水份偏多,不易凝结成团,所以我逐量添加太白粉调整)
步骤4:压成泥的芋头再次移入电锅,外锅一杯水蒸至炊饭键跳起放凉;咸蛋取出蛋黄
步骤5:吐司铺底,咸蛋及芋泥取适量置中,轻轻对折...
步骤6:运用碗缘压成半圆型密合封口
步骤7:取一20吋小锅,倒入多一点的油,待油温升高,放入作法6,炸至两面金黄取出。
步骤8:厨房纸巾吸去多余油脂即可享用
步骤9:ps.取出咸蛋黄,这剩下的咸蛋白除了单配稀饭外,也可切碎同鸡蛋煎成玉子烧,也是个不错的选择喔。
步骤10:上桌。