用料

黑糖600克水900cc糯米粉600克玉米粉100克红枣4颗

黑糖年糕的做法

步骤1:锅中加入黑糖与水,以小火煮至黑糖融化,放凉备用

步骤2:大碗中糯米粉、玉米粉过筛拌匀

步骤3:将放凉的黑糖水倒入2中拌匀，过筛

步骤4:将4倒入抹上油的5吋模型中，共四个，用铝箔纸包住，放入预热过的电锅，外锅3杯水或是已经将水煮开的瓦斯炉上蒸45分钟

步骤5:掀除铝箔纸，中间放入红枣，继续蒸10-15分钟即可（用牙签插入无沾黏）；年糕放凉表面抹上一点沙拉油可防止年糕变硬

步骤6:年糕小火煎软、或是蘸上面糊蛋液煎软

步骤7:成品

---

---