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用料
蛋黄1颗蛋白1颗低筋面粉15g牛奶10cc盐1g砂糖20g泡打粉1g水适量椰子油适量糖粉少许
舒芙蕾松饼的做法
步骤1:先将蛋黄与牛奶混合均匀。
步骤2:加入过筛的低筋面粉、泡打粉及盐并且搅拌均匀备用。
步骤3:接着打发蛋白，砂糖分次加入一起打发至干性发泡。
步骤4:先取一些蛋白霜加入蛋黄霜内轻轻混合。
步骤5:再将剩余的蛋白霜通通混合至蛋黄霜内。
步骤6:在平底锅中均匀抹上些许椰子油。
步骤7:将面糊分次叠上，不要一次加太多以免扩散开来。加入约2大匙的水盖上锅盖以小火蒸煎，一面煎约5-6分钟。翻面后再加入2大匙的水续煎5-6分钟即完成❤
步骤8:日本甜点店热卖的「舒芙蕾松饼」热腾腾上桌❤
步骤9:步骤真的不难也不多，而且端来时有淡淡的蛋香气及椰香呢❤
步骤10:入口轻飘飘又蓬松的口感真令人喜爱，单吃或是淋上蜂蜜都好可口❤