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用料
白饭2碗海带芽少量味岛香松适量日式茶包2~3包鲑鱼2小片日高昆布40公分柴鱼片20g
日式鲑鱼茶泡饭的做法
步骤1:先将昆布一长条（约40公分）用厨房纸巾稍微将表面的粉尘擦拭，剪成5~10公分左右的大小，或可以放入锅子的长度，可稍微剪短一点，因为昆布泡水后会膨胀，把昆布放入冷水中浸泡至少六小时以上，夏天的话需要放冷藏喔！
步骤2:把浸泡过后的昆布直接放至瓦斯炉上，以小火煮到微冒泡的时候就可以将昆布取出
步骤3:再继续加热，煮至水滚后，就可以将20g柴鱼片，加入随即关火
步骤4:等柴鱼片沈淀后，过滤网上铺厨房纸巾，或是细目的滤布，过滤掉柴鱼片，昆布高汤就完成囉～
步骤5:先将2~3包茶包，加热水泡约3~5分钟
步骤6:将鲑鱼表面擦乾，撒上盐巴、黑胡椒
步骤7:煎至熟透、二面皆煎到微焦即可
步骤8:将刺挑出、用汤匙跟叉子剁碎即可
步骤9:将煮好的饭（记得不要煮得太湿软）盛入碗里，加上剁碎的鲑鱼，稍微用开水洗过的海带芽，再舀入刚才制作好的昆布高汤，与泡好的日式煎茶用1:3的比例混合，最后再撒上味岛香松跟葱花，就是一碗鲑鱼爆棚的鲑鱼茶泡饭了！
步骤10:如果喜欢的话也可以加上一点芥末，吃的时候把鲑鱼和芥末整个和在汤汁里，哇呜~真是够味啊!!
步骤11:上桌