用料

绿青椒切块3个梅花肉切片200g虾仁13只辣椒切丝半根蚝油1大匙橄榄油1大匙姜泥1小匙酱油1大匙味霖1大匙盐巴微量黑胡椒微量

青椒炒双鲜的做法

步骤1:梅花肉切薄片，照着醃肉材料醃肉后、放入冰箱约4小时。虾子开背去肠泥，清洗ㄧ下擦干、撒点盐跟黑胡椒，放冰箱冰。青椒切块状。

步骤2:倒15g橄榄油热锅、虾子两面微转红ㄧ点熟即可，然后先盛起来。

步骤3:用锅中油炒肉片、大概只有ㄧ点变色、就把青椒片放下去炒！

步骤4:约翻炒ㄧ分钟、就倒入1大匙的蠔油、也把刚刚肉里的醃汁放入锅里！

步骤5:感觉青椒有吃到色、就是变比较油亮时，把虾倒入、翻炒约30秒就起锅！

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