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用料
白巧克力40g动物鲜鲜油40g抹茶粉610g抹茶粉12g
抹茶生巧克力的做法
步骤1:将食谱份量里的白巧克力(一整片大波露）和动鲜秤一起.(食谱份量完成的抹茶生巧克力大约一人份，需要多人可自行按比例增加）
步骤2:中小火隔水加热（白巧克力尽量都有泡到动鲜里）静置2分钟再开始搅拌把白巧融化
步骤3:水还没滚应该白巧已融化差不多，立刻关火，将抹茶粉过筛入还有温度的融化酱里(巧克力如果还有少许残块未融用余温融化，水快沸腾前务必关火，温度过高巧克力会油水分离）
步骤4:用轻压拌的方式拌匀，才不会太多空气跑入巧克力里
步骤5:巧克力若要送人可找方型模铺上裁切好的烘焙纸，自己吃若不介意可像我一样，使用保鲜膜铺底(脱模会有保鲜膜的皱褶痕迹）但撒抹茶粉厚一点即可盖过
步骤6:巧克力酱入模后拿起约5-10cm放手落下震出空气把巧克力酱震入缝缝里，接着进冷冻1-2小时就可以开动了！要美美的可切边再洒抹茶粉.