用料

舞菇1/2包牛蒡1支油1/2大匙香油1小匙糖1小匙味淋1大匙酱油1大匙米酒1大匙

牛蒡炒舞菇的做法

步骤1:食材们。

步骤2:牛蒡洗净，用刀背刮去表皮，斜切片后再切粗丝。

步骤3:牛蒡很容易氧化，要先泡在盐水中。舞菇剥成小块。

步骤4:用沙拉油和香油热锅，先放入牛蒡炒出香气。

步骤5:再下舞菇一起拌炒。

步骤6:接着加入酱油、米酒、糖、味醂一起调味

步骤7:焖煮入味后，即可盛盘。

步骤8:上桌。

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