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用料
炊粿米约6斤白萝卜2斤盐巴3匙
素古早味菜头粿的做法
步骤1:先将米洗干净
步骤2:把白萝卜削皮
步骤3:再将白萝卜「剉」成丝
步骤4:放到锅中加盐一起煮，萝卜丝软就可以捞起来了
步骤5:在煮萝卜丝的同时，可以将米磨成浆，记得水没别太多，不然最后吃起来会水水的
步骤6:等米磨好，萝卜丝也差不多软了，可以加在一起
步骤7:将水烧滚后，将蒸笼放上，放入炊粿巾，还有四支粿器(用来将蒸气导入锅中的)
步骤8:将混在一起的米浆和萝卜丝加入蒸笼中，记得不要让布遮住粿器，不然蒸气会上不去
步骤9:盖上盖子就可以开始顾火了，大约烧三个多小时就好囉~~适时简查锅盖上的布，太干的话记得加水上去
步骤10:时间到就可以拿起来囉~~若粿上面有水份的话，记得捞掉喔~~