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大白菜1-2,蛋2,面筋适量,蒜适量,辣椒少许,姜片少许,糖少许,高汤(鲣鱼)适量,酱油/膏少许,盐适量
1、白菜撕块洗净，蒜片、辣椒切片。
2、打蛋搅拌，油锅加热后用漏勺下锅后筷子快速搅拌后捞起。
3、煎锅热油后加入蒜、辣椒、姜片炒香，加入白菜翻炒至软。
4、加入蛋酥、面筋，再加水或高汤鲣鱼粉(水适量高于菜)、糖、酱油/膏，再熬煮20分完成。
