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用料
舞菇100g雪白菇100g野菜20g低粉40g玉米粉20g蛋黄1颗冰水75ml
野菜蕈菇天妇罗的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:打开包装袋取出菇菇们，切掉根部无须水洗，分成小株备用。
步骤3:粉浆材料调拌均匀。
步骤4:大火烧热约400ml炸油至油温180度，将菇菇与野菜分别沾上粉浆。（野菜可视冰箱剩菜内容而定，芹菜叶、紫苏叶、辣椒叶、九层塔、南瓜花、野姜花等都适合喔）
步骤5:将沾上粉浆的菇菇与野菜入油锅炸至表面金黄酥脆，捞起后沥干油份装盘。
步骤6:上桌后，可依喜好撒上胡椒盐与七味粉，抑或是蘸取淡酱油与萝卜泥享用。