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何首乌鸡面

为您提供何首乌鸡面的菜谱,包括何首乌鸡面的做法,何首乌鸡面的做法步骤,何首乌鸡面怎么做好吃等详细内容。

用料

中筋面粉400g何首乌粉30g鸡蛋一颗盐11/2匙水160ml玉米粉适量油适量鸡腿肉一份姜数片当归1片黄耆7片红枣10颗枸杞一小把水2000ml鸿喜菇一包小白菜一把

何首乌鸡面的做法

步骤1:将中筋面粉,何首乌,盐,蛋,水揉至面团表面光滑后,抹上少许油防止沾黏盖上湿布等待面团发酵

步骤2:发酵好的面团取出,桌上洒些玉米粉将面团杆开

步骤3:折三等份切需要的宽度,切开后的面条可洒上玉米粉防沾黏

步骤4:鸡肉用开水加姜片烫过,去除血水及腥味,烫完冲洗冷水备用

步骤5:准备当归,黄耆,红枣,姜片熬汤底,水滚后转小火熬30分钟,再将鸡肉放入熬煮,20分钟后放入鸿喜菇及小白菜和枸杞煮3分钟后加盐调味即可起锅

步骤6:将何首乌面条煮熟后捞起加入鸡汤即可享用


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