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用料
面包专用粉125g盐2.5g即发干酵母1.5g细砂糖22.5g全蛋7.5g鲜奶80g奶油10g培根6片乳酪丝120g黑胡椒粒酌量
培根乳酪卷的做法
步骤1:除奶油外其他材料手揉或搅拌至面团稍光滑，加入于室温软化的奶油，揉均匀至面团拉开会产生薄膜。将完成后的面团盖上保鲜膜，放在室温下(约28度)进行基本发酵60分钟。(可以在面团上盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)
步骤2:将白面团分割成6份，每一颗大小为41g重。滚圆后放在烤盘上，盖上保鲜膜，中间发酵20分钟，让面团进行松弛。
步骤3:将松弛后的面团擀平成长条状，铺上整片培根及乳酪丝，洒上少许粗黑胡椒粒。
步骤4:将卷好的培根乳酪卷平均切半，将切过的卷以直立90度均匀分散放入电子锅内锅中。将电子锅的内锅放回电子锅内并且盖上电子锅盖，让锅内的面团进行最后发酵60分钟。※小秘诀:要防止表面干皮可以在面团表面喷点水。
步骤5:炊饭选择一般/标准/白米煮饭功能，按下启动*整个加热时间需要40分钟，如果还不到40分，电子锅就已经显示保温的话，再按一次炊饭加热。
步骤6:烤完成后就可以倒出来放凉。